Les recettes de Mag #23- Les saveurs printanières dans votre assiette ! 🌷🍽️
Coucou! 👩🏽🍳
Le soleil s’installe doucement, les journées s’allongent, et avec les beaux jours, on a comme une envie de légèreté et de simplicité ☀️🌿
C’est le moment parfait pour ouvrir les fenêtres, profiter des petits plaisirs du quotidien… et se régaler sans se compliquer la vie.
Comme chaque semaine, on vous a préparé des recettes accessibles, des astuces maison et une bonne dose de bonne humeur pour embellir vos journées 🌼
Merci d’être toujours aussi nombreux à nous suivre chaque semaine — vos messages, vos essais de recettes et votre bonne humeur nous touchent énormément ❤️
Aussi pour celles et ceux qui viennent d’arriver, voici le la notation des recettes:
Temps-friendly
⏳ = moins de 30 min (de préparation)
⏳⏳ = moins de 15 min
⏳⏳⏳ = moins de 5 minBudget friendly
💰 = plus de 10€ par personne
💰💰 = moins de 10€ par personne
💰💰💰 = moins de 5€ par persFacile à faire
⭐️ = digne d’un chef étoilé
⭐️⭐️ = à la portée de Monsieur et Madame tout le monde
⭐️⭐️⭐️ = même un enfant de 10 ans peut le faire :)
Tu n’as pas accès aux recettes des semaines précédentes?
Voici un document qui les résume toutes depuis la première vidéo 🥰
Temps-friendly ⏳⏳⏳
Budget-friendly 💰💰💰
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️
Ingrédients :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité (vierge extra de préférence)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin (rouge ou blanc, selon votre préférence)
Sel fin, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation au Thermomix :
Dans un petit bol, versez le vinaigre de vin.
Ajoutez le sel et le poivre. Mélangez bien avec une fourchette jusqu'à ce que les cristaux de sel soientDissous.
Versez l'huile d'olive en filet tout en fouettant énergiquement à la fourchette ou avec un petit fouet. L'émulsion doit épaissir légèrement.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel, poivre ou vinaigre selon votre préférence.
💡Astuce : Vous pouvez préparer cette vinaigrette à l'avance et la conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Pensez simplement à bien la mélanger avant de l'utiliser car elle aura tendance à se séparer.
💚 Conseil : N'hésitez pas à varier les types de vinaigre (cidre, balsamique...) et d'huile (noix, colza...) pour explorer de nouvelles saveurs !
Liste des courses :
Temps-friendly ⏳⏳⏳
Budget-friendly 💰💰💰
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️
Ingrédients :
800 g de chou-fleur, nettoyé et lavé, coupé en petits bouquets
Sel et poivre, au goût
35 g de beurre (ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour une version sans lactose)
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
Ciboulette fraîche, ciselée (pour le service)
Préparation :
Mettez le chou-fleur coupé en bouquets dans le bol du Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
Ajoutez le sel, le poivre et le beurre (ou l'huile d'olive). Programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajoutez l'eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire pendant 26 minutes à 100°C, vitesse 1.
À la fin de la cuisson, mixez pendant 30 secondes à vitesse 10.
Servez chaud, garni de brins de ciboulette ciselée.
Préparation (sans Thermomix) :
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre (ou chauffez l'huile d'olive) à feu moyen.
Ajoutez les bouquets de chou-fleur et faites-les revenir pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Versez l'eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre.
Retirez du feu et mixez le velouté à l'aide d'un mixeur plongeant (ou d'un blender classique, en faisant attention à la chaleur) jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, garni de brins de ciboulette ciselée.
💡Astuce : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de lait de coco à la fin de la cuisson.
💚Conseil : Ce velouté est parfait en entrée légère ou en plat du soir accompagné de pain frais.
Liste des courses :
Temps-friendly ⏳⏳⏳
Budget-friendly 💰💰💰
Facile à faire ⭐️⭐️
Ingrédients :
200 g de chocolat noir de bonne qualité, fondu et légèrement refroidi
400 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum), très froide
1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
Quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
Préparation:
Dans un grand bol froid, versez la crème liquide très froide.
Incorporez le sucre glace (si désiré), l'extrait de vanille et le sel.
Augmentez la vitesse du fouet et fouettez jusqu'à obtenir une crème épaisse et ferme formant des pics. Attention à ne pas trop fouetter pour ne pas la transformer en beurre !
Ajoutez le chocolat noir fondu et légèrement refroidi en filet, tout en continuant à fouetter à basse vitesse.
💡 Astuce :Pour faire des mousses trois chocolat réaliser cette recettes avec trois couleurs de chocolats différentes et mettre vos mousses superposées dans des coupes.
💚 Conseil : Placez votre bol et vos fouets au congélateur pendant quelques minutes avant de commencer pour une chantilly qui monte plus rapidement.
Liste des courses :
Temps-friendly ⏳⏳⏳
Budget-friendly 💰💰💰
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️
Ingrédients :
200g de chocolat noir
120g d’érythritol
20cl de crème fraîche
1 sachet de levure
4 œufs
125g de farine d’orge mondé
1 c. à café de beurre de cacahuète par portion
1 carré de chocolat noir au centre
Préparation:
Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.
Ajouter tous les ingrédients, puis mixer 30 sec vitesse 5.
Verser dans des moules, ajouter 1 c. à c. de beurre de cacahuète + 1 carré de chocolat au centre.
Enfourner 25 min à 180°C.
Liste des courses :
On vous donne rendez-vous sur YouTube pour une démonstration exclusive du tout nouveau Thermomix TM7 ! 🤩
Oui, vous avez bien entendu ! Après vous avoir teasé un peu la semaine dernière, on est super excités de vous montrer tout ce que ce petit bijou de technologie peut apporter à votre quotidien.
Dans cette vidéo vous trouverez :
Comment le TM7 peut révolutionner votre quotidien
les 4 recettes DÉCOUVERTE pour le prendre en main
Maîtrise du mode manuel : Libérez votre créativité et adaptez vos propres recettes grâce aux réglages précis du TM7.
Focus sur les avantages concrets : Gain de temps, économies, cuisine saine et gourmande !
Tu peux regarder la démonstration sur YouTube en cliquant sur le bouton ci-dessous :
Que ce soit en cuisine, pour mieux s’organiser ou pour dénicher des idées cadeaux parfaites, voici mes essentiels à avoir sous la main ! 😋
Chez les Lamotte, la cuisine est souvent un moment de partage… sauf quand il s’agit de muffins au chocolat !
Ce jour-là, j’avais préparé une belle fournée pour le goûter, en pensant qu’on en aurait assez pour toute la semaine. Mais c’était sans compter sur Maxence, qui les avait discrètement comptés et planqué ses préférés au fond du frigo derrière un tupperware de soupe (le piège parfait).
Bien sûr, je l’ai grillé quand j’ai vu les miettes sur le plan de travail et sa bouche pleine de “je goûtais juste pour voir s’ils étaient cuits”.
Moralité : chez nous, même les muffins ont besoin d’un système de sécurité ou d’un rappel que le partage, ça se travaille tous les jours 😄
Et vous, plutôt team “je goûte discrètement” ou “j’attends que tout le monde soit servi” ? 😉
