Les recettes de Mag #3 Plaisirs gourmands pour toute la famille ! 🍴💖

Coucouu! 👩🏽‍🍳

Les préparatifs des fêtes commencent à se faire sentir, et c’est le moment idéal pour tester des recettes qui réchauffent le cœur ! Merci infiniment pour les retours et le soutien de chacun(e) d’entre vous. Ce qu’il se passe actuellement est complètement fou, nous approchons la barre des 30 000 abonnés toutes plateformes confondues, tout cela après seulement 1 mois de création de contenu.

Nous vous préparons pleins de surprises pour vous remercier de votre soutien inconditionnel, merci du fond du coeur 🥰

Aussi pour celles et ceux qui viennent d’arriver, voici le la notation des recettes :

Temps-friendly
⭐️ = Moins de 30 min (de préparation)
⭐️⭐️ = Moins de 15 min
⭐️⭐️⭐️ = Moins de 5 min

Budget friendly
⭐️ = Plus de 10EUR par personne
⭐️⭐️ = Moins de 10EUR par personne
⭐️⭐️⭐️ = Moins de 5EUR par pers

Facile à faire
⭐️ = Digne d’un chef étoilé
⭐️⭐️ = À la portée de Monsieur et Madame tout le monde
⭐️⭐️⭐️ = Même un enfant de 10 ans peut le faire :)

Tu n’as pas accès aux recettes des semaines précédentes?
Voici un document qui les résume toutes depuis la première vidéo 🥰
Les recettes de Mag - ARCHIVES

Recettes de la semaine 🍴✨

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LA MOUSSE AUX FRAISES

Temps-friendly ⭐️⭐️⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Ingrédients :

• 250 g de fraises fraîches coupées en morceaux

• 50 g de sucre en poudre

• 1 blanc d'œuf

Préparation :

• Mettre les fraises et le sucre dans le bol.

• Mixer 5 sec/vitesse 6.

• Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

• Insérer le fouet.

• Ajouter le blanc d'œuf.

• Fouetter 5 min/vitesse 3.5.

• Retirer le fouet.

• Répartir la mousse entre 6 ramequins et servir aussitôt.

Astuces : Attention, j’ai fait la recette avec des fruits congelés alors que normalement la recette est avec des fruits frais. Si vous utilisez des fruits congelés, ce n’est plus du tout les mêmes proportions. Dans ce cas-là, il faudra mettre 500 g de fruits pour 80 g de sucre, mais vous aurez un sorbet et pas une mousse. Si vous faites un sorbet dans lequel vous rajoutez le fouet pour le faire gonfler, il va être rempli d’air et ne pourra plus être mis au congélateur. Je vous conseille donc si vous souhaitez une mousse de faire la recette que l’on vient de vous donner.

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LES SABLÉS DE NOËL

Temps-friendly ⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Ingrédients :

• 30g de sucre glace

• 250g de farine

• 120g de sucre

• 125g de beurre salé

• 1 oeuf

• Un parfum au choix

Préparation :

1. Mettre 250g de farine et 120g de beurre dans le bol.

2. Mixer 20 sec vit 4.

3. Rajouter l’œuf entier et mixer 20 sec vit 4.

4. Faire une boule et mettre dans un petit bol recouvert de film alimentaire.

5. 30 minutes plus tard récupérer votre boule et sortez la du frigo.

6. Préchauffer le four à 180 degrés.

7. Étaler la pâte sur une silpat.

8. Découper vos sablés avec l’emporte-pièce de votre choix : sapin étoile ou simplement un verre, le gobelet de votre thermo ou autres.

9. Tremper chaque sablés dans une assiette de sucre.

10. Une fois fini vous pouvez enfourner 10 min.

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LA QUICHE LORRAINE (LA VRAI CETTE FOIS-CI)

Temps-friendly ⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Quelle pâte pour une quiche lorraine ?

La pâte, c’est selon les goûts!
Personnellement je la fait avec une belle pâte brisée.

Ingrédients :

Fond de tarte

• 300 grames de farine

• 150 grammes de beurre froid

• 100g d’eau

• 1/2 cuillère à café de sel

Garniture

• 8 œufs

• 600 grammes de crème liquide entière

• 300 grammes de lardons fumés

• 100 grammes d’Emmental râpé

• Sel, poivre

• 1 cas de persillade (Version provençale)

Préparation :

1. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel avec le beurre vitesse 4 pendant 20 secondes.

2. Lorsque la pâte est bien amalgamée, rassembler en boule à la main.

3. Étaler la pâte sur un papier sulfurisé fariné.

4. Mettre au réfrigérateur 30 minutes minimum.

5. Faire revenir les lardons auparavant dans une poêle.

6. Pendant ce temps, mettre tous les autres ingrédients (Crème, oeuf, fromage, sel et poivre) dans le bol.

7. Mixer 10 secondes, vitesse 5.

8. Verser l’appareil sur la pâte.

9. Rajouter les lardons.

10. Mettre au four à 180 degrés jusqu’a ce qu’elle soit bien dorée.

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LE CHOCOLAT CHAUD DE MA GRAND-MÈRE

Temps-friendly ⭐️⭐️⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Ingrédients :

• 100g de chocolat noir

• 600g de lait

• 10g Maizena

Préparation :

1. Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 10.

2. Rajouter le lait et la maïzena.

3. Cuire 8 min 90 degrés vitesse 4.

4. Mixer au maximum pendant 3 secondes (Vitesse 9 sur le Thermomix).

5. Servir le chocolat chaud.

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MERVEILLEUX POULET D’AUTOMNE

Temps-friendly ⭐️⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Ingrédients :

• 2 panais

• 1 navet boule d’or

• Un morceaux de courge

• 4 pomme de terre

• 6 carottes

• 1 pot de sauce Sacla

• 1 tête d’ail

• 3 oignons

• Un beau poulet fermier

• Sel poivre'

• Poivre 5 baies

• Huile d’olive

• Laurier

Préparation :

1. Éplucher les légumes et les couper en gros tronçons.

2. Rajouter le poulet et les légumes dans la cocotte.

3. Couper la tête d’ail en deux dans le sens de la largeur et la rajouter.

4. Mettre de l’huile d’olive sur les légumes et dorer le poulet.

5. Verser 500g d’eau et un pot de tomate SACLA à la tomate séché.

6. Assaisonner avec sel, poivre, herbe de Provence, origan et laurier.

7. Mettre 2h au four à 200 degrés.

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L'astuce de la semaine ✨

Pour des sablés de Noël parfumés, pense à récupérer les zestes de tes oranges et de tes citrons. Mets les au four à 100 degrés (2 heures) pendant que tu regardes ton film de noël pour les faire sécher . Dès qu’ils sont secs tu peux les arrêter. Mixe les ensuite dans ton robot à la vitesse maximum pour avoir de la poudre d’agrumes.

Tu peux ajouter une cuillère à café de cette poudre magique dans tes cakes, tes sablés, tes gateaux, pains d’épices etc…

Petite anecdote de Mag 📖🌿

En testant la première recette cette semaine, je me suis souvenue des merveilleux moments passés avec vous lors des cours de noël 🎅🏼

Notamment lors d’un de mes premiers ateliers dans mon salon à Saint Rémy de Provence, vous étiez tellement nombreux que vous remplissiez l’escalier de la mezzanine.

N'oublie pas que tes retours me remplissent de joie, alors n'hésite pas à répondre à cette newsletter ou à partager tes réalisations sur les réseaux sociaux en m’identifiant (magbymaisonlamotte) 📸✨