Les recettes de Mag #8 Célébrons ensemble le premier jour de l'année 🌟🍴

Coucouu! 👩🏽‍🍳

En ce premier jour de l'année, nous souhaitons vous adresser nos vœux les plus chaleureux. Que 2025 soit une année pleine de saveurs, de moments partagés en cuisine, et d’inspiration pour tous vos projets personnels et culinaires.

Nous sommes infiniment reconnaissants de partager cette aventure avec vous. Grâce à votre soutien, chaque recette, chaque sourire, et chaque échange dans cette communauté prennent une dimension exceptionnelle.

Restez connectés, car cette année, nous avons prévu de nombreuses surprises pour continuer à cuisiner ensemble, avec simplicité et bonheur.

Aussi pour celles et ceux qui viennent d’arriver, voici le la notation des recettes :

Temps-friendly
⭐️ = moins de 30 min (de préparation)
⭐️⭐️ = moins de 15 min
⭐️⭐️⭐️ = moins de 5 min

Budget friendly
⭐️ = plus de 10EUR par personne
⭐️⭐️ = moins de 10EUR par personne
⭐️⭐️⭐️ = moins de 5EUR par pers

Facile à faire
⭐️ = digne d’un chef étoilé
⭐️⭐️ = à la portée de Monsieur et Madame tout le monde
⭐️⭐️⭐️ = même un enfant de 10 ans peut le faire :)

Recettes de la semaine 🍴✨

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COCKTAIL DE NOËL : PORN STAR MARTINI

Temps-friendly ⭐️⭐️⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Le Pornstar Martini est traditionnellement préparé en mélangeant de la vodka, de la liqueur et du nectar de fruit de la passion, du sirop de vanille et du jus de citron vert. Il est généralement servi avec du Prosecco ou du champagne.

Ingrédients :

• 270g Vodka Poliakov

• 90g Liqueur de fruit de la passion

• 90g Jus de citron vert

• Champgane ou prosecco

• Un bol de glaçon

• 10g de sucre vanillé

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans le thermomix, ou dans un autre mixeur.

2. Mixer 30 secondes vitesse 6

Astuce : Avant de faire les cocktails, mettre les verres dans le frigo pour une expérience encore plus fraîche.

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GRANITÉ AU CAFÉ

Temps-friendly ⭐️⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Ingrédients :

• 20g de café soluble

• 120g de sucre

• 800g de glaçons

• 210g de lait concentré non sucré

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix

2. Mixer 1 minute vitesse 9

Astuce : Pour une texture souple et volumineuse mettre le fouet après avoir mixé et relancer vitesse 4 pendant 30 secondes.

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BOUILLON CUBES DE LÉGUMES

Temps-friendly ⭐️⭐️⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Ingrédients :

• 600g de légumes et épluchures (Vert de poireaux, pieds de champignons etc…)

• Herbes aromatiques (Basilic, ciboulette, Laurier)

• 30g d’huile d’olive

• 120g de sel

• Un oignon

• 2 gousses d’ail

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans le robot.

2. Mixer 10 secondes à vitesse 10.

3. Programmer 35 minutes, température 120 degré, vitesse 2.

4. À la sonnerie, mixer 20 secondes vitesse 10.

5. Si tu le fais sans robot, mets tous dans ta casserole en petit morceau et fais cuire 35 minutes puis mixe au blender, jusqu'à l’obtention d’une purée.

6. Ensuite, mettre la purée dans des pots en verre au frigo, ou pour une conservation plus longue, dans des bacs à glaçon ou des moules en silicone au congélateur.

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BRIOCHE PERDUE

Temps-friendly ⭐️⭐️⭐️
Budget-friendly ⭐️⭐️⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Ingrédients :

• 2 oeufs

• 40g de sucre

• 10g sucre vanillé

• 15g de beurre demi sel

• 200g de lait

• Un reste de brioche ou de fougasse

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule.

• Tremper votre brioche dans la préparation.

• Beurrer la poêle chaude.

• Toaster votre brioche en saupoudrant un peu de sucre jusqu’a ce qu’elle caramélise.

• Servir dans un plat, et saupoudrer de sucre glace ou de cassonade.

Astuce : Pour un dessert gourmand, ou pour un goûter, nappes ta brioche perdue de confiture, d’un filet de miel, d’un filet de Nutella, ou de sirop d’érable. Tu peux aussi l’accompagner d’une boule de glace à la vanille.

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BURGER MONTAGNARD

Temps-friendly ⭐️⭐️
Budget-friendly ⭐️
Facile à faire ⭐️⭐️⭐️

Ingrédients :

• Du pain a burger

• Des steak haches

• Des feuilles de salade

• Une tomate coupe en rondelles

• Un reste de sauce kebab

• Du Ketchup

• Un avocat écrase a la fourchette

• Du fromage a raclettes

• Sel de Guérande

• Poivre cinq baies

• Un reste de mayonnaise ou d’aioli

• Des oignons caramélisés

Préparation :

• Écraser un avocat a la fourchette.

• Faire chauffer le pain quelques minutes au four à 180 degrés.

• Faire caraméliser un oignon.

• Mettre le steak a cuire et un oeuf au plat en meme temps.

• Prendre le pain bien croustillant et badigeonner du reste de mayonnaise ou d’aïoli.

• Mettre la tomate, l’avocat écrasé, les oignons caraméliser.

• Faire fondre le fromage a raclette à la poêle pendant deux minutes.

• Rajouter le fromage à raclette fondu sur le steak, une feuille de salade ainsi que le reste de sauce kebab et une pointe de ketchup.

• Finir avec l’oeuf.

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